Ванилин кристаллический
Китай
1600 руб.
Цена за 1 кг
Описание
Ванилин (мета-Метокси-пара-оксибензойный альдегид) является ароматизатором, усилителем вкуса и запаха, идентичным натуральному, получаемому из ванили. Порошок, белых или бледно-желтых игольчатых кристаллов с приятным ароматом и вкусом ванили.
Приминение
Ванилин применяют в виде растворов в этиловом спирте, жировой эмульсии или с сахарной пудрой для равномерного распределения в продукте. В пищевой промышленности используется для придания продуктам и напиткам ванильного аромата и усиления других, например шоколадного. Ванилин применяется в выпечке, шоколаде и шоколадных изделиях, карамели, молочных продуктах, мороженом, безалкогольных и алкогольных напитках и других изделиях.