Тмин семя
Цена за 1 кг
Описание
Пряностью являются высушенные зрелые плоды тмина двухлетнего травянистого растения, овальной формы 3-7 мм, коричнево-зеленоватого цвета, целые и молотые. Тмин возделывают практически во всех климатических зонах. Крупнейшим экспортерами этой пряности являются Польша, Чехия и др.
Приминение
В пищевой промышленности тмин является одной из популярных пряностей, оттеняющий и улучшающий пряные свойства других специй. Пикантный аромат приобретают сдобренные тмином холодные закуски, супы, салаты, паштеты. Пряность хорошо сочетается со многими продуктами, но чаще ее употребляют со свининой и бараниной, блюдами из капусты и картофеля, с молочными продуктами. Тмин добавляют в маринады для сельди. Это одна из пряностей для колбасных изделий, творожных масс, рассольных сыров. В хлебопекарной промышленности тмин используют для ароматизации ржаного хлеба. Он входит в состав джина и шнапса.