Тимьян (чабрец)
Египет
178 руб.
Цена за 1 кг
Описание
Пряностью являются высушенные и измельченные листочки и верхушечные части многолетнего травянистого растения, мелкие, темно-зеленые, продолговато-эллиптические. Тимьян имеет приятный, запоминающийся, слегка хвойный, с опенком канифоли, запах и пряный вкус. Родина тимьяна – Средиземноморье. Крупнейшие экспортеры – Польша, Испания, Албания.
Приминение
В пищевой промышленности тимьян входит в состав пряных смесей, соусов. Его используют для ароматизации ликеро – водочной продукции, рыбных изделий, некоторых молочных продуктов. В кулинарии тимьяном ароматизируют мясные, куриные, грибные и овощные блюда. Тимьян применяют в блюдах вегетарианской кухни, в напитках.