Розмарин
Египет
Цена за 1 кг
Описание
Пряностью считаются тонкие, похожие на иголочки В пищевой промышленности применяют высушенные листья розмарина и эфирное масло, являются натуральным антиоксидантом.
Приминение
В пищевой промышленности сушеный розмарин используют в смесях сухих пряностей, в соусах, в рыбной, мясной и консервной промышленно маринадах. Эфирное масло розмарина используют в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности, а также для защиты от окисления ма жиров, в кондитерском, масложировом и хлебопекарном производстве. В кулинарии в небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, блюда из фасоли, капусты, гороха и других овощей, горячие б из мяса и домашней птицы, в чай. Розмарин не употребляется вместе с лавровым листом. При передержке способен придать блюду горький привкус.