Заменитель масла какао
По запросу
Описание
Заменители масла какао имеют массовую долю жира не менее 99,9 %, не нуждаются в темперировании. Изготовляются на основе модифицированных растительных масел. При их производстве используются кокосовое или пальмоядровое тропические масла.
Приминение
С успехом применяется для изготовления основного полуфабриката кондитерского производства. Благодаря высокой устойчивости к миграции мягких жиров полуфабрикат, великолепно подходит для изготовления корпусов конфет, глазирования различных кондитерских изделий. Высокая твердость, хороший блеск обеспечивают возможность формования фигурок, кондитерских плиток.